DÂRÜZZIYAFE ve TÜRK MUTFAGI

 Tabiilik, damak zevki ve sifa, Türk mutfaginin belli basli özelliklerini teskil eder. Türkler, uzun asirlar boyunca edindikleri tecrübelerden dolayi, sofralarini donatan yemeklerin; faydali, lezzetli ve enerji verici özellikler tasimasina dikkat etmislerdir. Gerçekten de, herhangi bir gida maddesinin özellikleri bozulmadan nasil pisirilecegi, nasil daha lezzetli hale getirilecegi ve bazi gidalarin nasil daha uzun ömürlü olabilecegi gibi konularda çok büyük maharetler kazanmislardir.
Öyle ki, hangi etten hangi yemegin yapilacagi, hangi serbetin hangi yemekle sunulacagina kadar çok ince bir zevkle, yemegi ve sofrayi bir sanat haline getirmislerdir. Iste Dârüzziyafe, bu zevk ve böylesine zengin bir mirasin varisi olmanin sevkiyle var olmaktadir.
Bizler, tarihi mutfagimizla, yasamakta olan Anadolu mutfagini bütünlestirerek, gerek kendi insanimiza
gerekse yurdumuza gelen misafirlerimize, zengin türk sofrasinin nadide lezzetlerini muhtesem bir Türk mekaninda tattirmayi arzuluyoruz. Atalarimizi dinç, sihhatli ve pürnese kilan yemek çesitlerinden konuklarimizi nasipdar etme gayreti içerisindeyiz. Bu gayret ve çaba ile essiz mutfagimizin, sayisi binlerle ifade edilen yemeklerinin en seçkin örneklerini hazirlamakta ve yag miktarlarindan, pisirme usullerine kadar her hususta aslina uygun olarak sunmaktayiz.
Dârüzziyafe’de yemeginizi gönüllere huzur veren musikimiz esliginde yiyebilir, onlarca çesitteki serbetlerimizi ve tatlilarimizi deneyebilir, kaybolmaya yüz tutmus mutfagimizin yasatildigi nezih bir ortamda, hosça vakit geçirebilirsiniz.
Tüm tatlarin sunilestigi günümüzde, sizleri mutfak kültürümüzün tüm inceliklerini yasamaya ve Dârüzziyafe’nin özüne has yemeklerini tatmaya davet ediyoruz.
Buyurun efendim...